Eine kürzlich in Frontiers in Nutrition veröffentlichte Studie zeigt, dass Ernährungsmuster den langfristigen Gesundheitsverlauf von Menschen mit koronarer Herzkrankheit maßgeblich beeinflussen. Forscher begleiteten 500 Erwachsene mit bekannter koronarer Herzkrankheit über einen medianen Zeitraum von rund 38 Monaten, um zu bewerten, wie sich entzündungsfördernde und entzündungshemmende Ernährungsweisen auf die kardiovaskuläre Gesundheit auswirken.
Die Auswirkungen ernährungsbedingter Entzündungen
Die Wissenschaftler nutzten den sogenannten Dietary Inflammatory Index (DII), um die Ernährung der Teilnehmer basierend auf ihrem Potenzial, Entzündungen im Körper auszulösen oder zu reduzieren, zu bewerten. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln und raffinierten Zutaten erhielt höhere Entzündungswerte. Über den Beobachtungszeitraum hinweg zeigten sich deutliche Unterschiede zwischen Personen, die sich entzündungsfördernd ernährten, und solchen, die entzündungshemmenden Essgewohnheiten folgten.
Wie Entzündungen dem Herzen schaden
Anhaltende, niedriggradige Entzündungen bergen ernsthafte Risiken für Herz-Kreislauf-Patienten, indem sie arterielle Plaques destabilisieren, die Bildung von Blutgerinnseln begünstigen und das Voranschreiten von Herzerkrankungen beschleunigen. Bei Patienten, deren Arterien bereits geschädigt sind, kann diese Entzündungsbelastung die Wahrscheinlichkeit schwerwiegender kardiovaskulärer Ereignisse wie Herzinfarkte, Schlaganfälle oder den kardiovaskulären Tod drastisch erhöhen.
Hin zu einer besseren Ernährungsauswahl
Obwohl in der Studie gezielt das Entzündungspotenzial analysiert und kein starrer Speiseplan vorgeschrieben wurde, betonen die Forscher die Vorteile einer Ernährungsweise nach mediterranem Vorbild, die sich von Natur aus mit entzündungshemmenden Diäten deckt. Experten raten allen Personen, die eine Herzerkrankung behandeln lassen, medizinisches Personal oder qualifizierte Ernährungsberater zu konsultieren, um personalisierte Ernährungsstrategien zu entwickeln, die die langfristige Herzgesundheit unterstützen.
